用料：鸡脆骨350克

步骤：1.把超市买的腌鸡脆骨解冻，放入盘中备用。2.葱姜蒜切沫，小米椒切丁，杭椒切丁。3.锅中烧热，放色拉油250克左右，大火烧至六七成热，下入腌好的鸡脆骨，焯熟，放入漏勺备用。4.锅中留油10克，大火烧热下葱姜蒜爆香。5.放入蚝油，下入米椒、杭椒炒香。6.加料酒，放入焯好的鸡脆骨，加白糖，大火翻炒几下，出锅装盘即可。