感觉不仅使我们与外部世界相联系，而且也提供有关身体内部环境的重要信息。一般感受器感受触摸、压力、疼痛、温度，广泛分布于全身；而味觉和嗅觉，以及视觉、听觉和平衡觉为特殊感觉，其感受器复杂且只能感受非常局限的特殊刺激。

触觉通过皮肤或深层组织的感受器产生，这些感受器将信号传递给脊髓和脑干，再从此处传向脑的高级中枢，有些感受器被结缔组织包裹，而另一些则是裸露的。

味觉感受器细胞又称味蕾，主要位于舌表面的突起乳头内，有些味蕾也分布于腭、咽和会厌表面。舌的不同部位的味蕾感受不同的四种基本味道：甜、苦、酸和咸，更为精细的味觉感受是将这些天然味道与其它的相关刺激（如气味）结合在一起产生的。

人的嗅觉比味觉敏感得多，能嗅出一万多种气味，由于嗅觉器官随年龄而退化，所以儿童能比成人区别出更多的气味，很多动物具有比人更为敏感的嗅觉，嗅觉能对烟和毒气产生警觉，同时也是对味觉感受的重要补充。

耳是听觉和平衡觉的器官，这些感觉功能的结构位于耳的不同部位，它们依赖其特殊的感受器――毛细胞感受声波或运动的刺激，从这些感觉结构出发的神经纤维组成前庭蜗神经，它将神经冲动传递到脑中进行分析。进入外耳道的声波使鼓膜震动，听小骨把震动传到卵圆窗上的膜，卵圆窗位于内耳入口处，当此膜震动时，耳蜗内液体发生波样运动，产生对毛细胞的刺激，信号送入脑部，于是我们听到了外界的声音了；平衡觉不仅依赖于内耳的感觉器，也依赖于视觉，以及体内其它感受器，尤其是关节周围的感受器，经小脑和大脑皮质处理过人信息，能够使身体应付加速和头的方向变化。

在五种感觉中，视觉审最特殊，也是最复杂的感觉，它能综合感觉和智力的判断，眼后部的视网膜接受进入瞳孔的光线，产生二维图像，这些图像转变成电冲动，经眼的视神经传到脑区，特别是枕叶，产生视觉。

耳和眼的常见疾病很多，如中耳炎、耳鸣、耳聋、近视、散光、白内障、角膜炎、结膜炎、青光眼、盲等等。

.