首先这是个好问题，因为现在搞餐饮相对门坎低，投资不多不少。但是餐饮投资有个误区，就是看人家看得热热闹闹，自己做时痛苦艰辛。因为餐饮行业，活下来的都是故事，开不走的是正常。

连锁餐饮的优势就是借助成型的品牌、团队、模式、产品，大家合伙作生意，但是出资人一般担较大的风险。但依我的经历看，不论是连锁餐饮也好，还是鸡毛小店、大酒楼，产品是核心，掌握产品的人是核心中的核心。

朋友常说手有闲钱，想投资请人来做餐饮。我说你这种方式只适合大型项目，小型门店作餐饮，还得搞自己一手一脚搞管理，学技术，找货源才是创业的根本，否则投资失败的是大多数。

想要学习连锁餐饮，不仅是技术的问题，首先是先观察商业模式是否适合，这里就先涉及到产品是什么？有的产品不适合同城竞争，有的产品适合进商场，有的产品可以同地区复制，先学习的研究商业模式。

其次是分种类，餐饮有特色餐饮、中餐正餐、商务正餐、西餐、自助……，从装修到经营各有各的套路和讲究。中餐讲究门面外环境，西餐讲究内环境，自助餐讲究人流量，特色餐饮讲究一招鲜。你选哪一类下手很关键。

其次是产品，本质是人。餐饮食材是通用的，最后出来的产品其实是人。中餐酒楼讲究团队运营，特色餐饮要把一招鲜的核心掌拿住，西餐自助货源配方是关键。

餐饮老板的学习，就要从自己生活中的餐饮消费开始学，不能头一热就上项目，一定先得多看、多分解同行的成功之道，古人说的：人时，地利，人和。