我相信一定有很多人跟我一样喜欢吃玉米吧，又香又糯真的是让人想想就馋呢。那么一根人人爱啃的玉米棒，餐后升糖表现如何呢？减肥控糖可以吃么？

目前，经常吃的玉米，一般分甜玉米和糯玉米两种，这次，我们测评选择的是一根大小适中的甜玉米。

玉米可以煮，可以蒸，可以烤，还能当配菜。最近，还听说，有种可以直接生吃的水果玉米棒，小编还没试过，有吃过的小伙伴，也可以留言给大家参考。

今天，测评选择的是最简单普遍的吃法，水煮玉米棒。

玉米升糖大揭秘

首先，我们来称一下，这次准备的玉米的重量。一个大小适中的玉米棒，带芯总重量260克，去芯后，玉米粒净重188克。

吃之前，先用动态血糖仪测了一下餐前血糖，4.3，正常空腹血糖值。

接下来，开启疯狂啃玉米模式，甜玉米的口感，没话说，又香又甜，不到两分钟搞定啦。

前面几期测评，都是选择减肥或者控糖人士，经常会用来代替主食吃的，各种根茎类蔬菜，从结果上看，升糖表现各不相同。

今天，这么好吃的玉米，升糖表现会不会也同样nice呢？和我一起来期待结果吧。

吃完玉米，大约过了1个小时，血糖升到了峰值，6.4，两个小时以后，血糖再次降到正常值。

与之前测试过的重量相近（150克左右）的山药和芋头相比，从升糖速度、血糖峰值来看，玉米的综合升糖表现，和芋头差不多，比山药要好一点。

这里，特别要感谢，上期在后台给我们留言，建议尽量对比重量相近食物的测评结果的同学，前面一些对比分析，食物重量差距有些大，后续，我们测评小分队也会更加严谨。

有些人，喜欢吃玉米，可能是觉得玉米富含各种微量元素，营养价值高，这次，我们也来扒一扒，玉米的营养价值究竟如何。

从结果来看，想单靠吃玉米来补充身体所需的微量元素，还是不推荐了。

想补充矿物质和微量元素，还有很多低碳水的食物可以选择的哦。一篇价值千金，营养丰富的科普文，转给家人看…..

当然，从本轮的测评结果来看，对于血糖正常，又想减肥的人，偶尔来一根大小适中的甜玉米棒，是完全没有问题的。

对于本身血糖高，有胰岛素抵抗问题的人，就不建议经常吃或者一次吃太多了，很喜欢吃，或者想代替主食，偶尔少吃一点，也可以。

正在努力尝试生酮饮食的酮学，考虑到，玉米的碳水含量，一定要慎重哦，我个人的建议，能忍住不吃就不要吃啦！万一，不小心退酮了，得不偿失。

最后温馨提示：因为个体差异，胰岛素敏感度不一样，同样的食物，每个人的血糖变化，都不太一样，我们尽量告诉您，参与评测的人员基本情况，血糖变化数据仅供参考，如果有异议，请自行测试哦。