蔓越莓只喜欢生长在拥有酸性泥炭土的沼泽或湿地中。

这种特别的生长习性，也让蔓越莓有了独一无二的采收方式。

采收时，首先，果农们会把沼泽地灌满水。

然后，用机械水车将蔓越莓藤上的果实敲打下来。

因为优质而成熟的蔓越莓果实中，有四个气腔，遇水就会浮起，形成一片美丽的红色海洋。

果农们会像渔夫打鱼收网一样，把漂浮的果子收集起来。

独特的气囊结构，也赋予了蔓越莓极佳的弹性。

因此判断蔓越莓质量的一个重要方法，就是观察它们的弹跳力。

果农们会通过木质筛选器，让蔓越莓通过7次跳跃的考验，选出最优质的果子。

蔓越莓最初是印第安人的食物和疗伤药品。

因为富含维他命C，而且保存时间很长，在殖民地时代成为新大陆最早出口到英国的产品之一。

水手们在船上随时备有蔓越莓，预防坏血病。

现在，蔓越莓已经成为美国家庭不可或缺的食物，从1962年开始，火鸡加蔓越莓酱已经成为美国家庭感恩节必不可少的一道菜，每年美国人要消费掉4亿磅蔓越莓。