梅干菜怎么做好吃(梅干菜几月做最好)
发布时间：2022-09-25 04:02
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1、秋季做梅干菜比较合适。
2、梅干菜是享誉海内外的一种客家乡土菜。
3、秋末冬初,菜园里的芥菜抽了苔,它拇指粗细,顶带花蕾,形如秋萄,脆嫩味甘。
4、这时,村妇摘下菜心(长约5寸左右),晾挂几天。
5、待叶子变软时,放进盆里,撒上盐,用手揉搓,待渗出一些汁液时,便装入陶瓮,码放一层撒一层盐,装满后用芥菜叶或竹笋壳把瓮口封严。
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