适合一个人的早餐有哪些？

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说实话，一个人的早餐是不好做，没动力又不好掌握量，做多吃不了，做少锅都不愿意，不超过最底量，电饭锅都不启动。

所以说，我认为一个人的早餐适合做点面条或疙瘩汤，最简单就是休息时间做些小馄饨、包子、馒头，冻起来，早晨起来蒸一下，刷牙洗脸结束，美味热好，配老干妈酱，牛奶，早餐搞定。

想滋润些还是做碗疙瘩汤，下面分享具体做法:

食材:

主料:面粉，西红柿，油菜，鸡蛋

调料: 葱姜蒜，盐，香菜。

做法

1、西红柿上切二刀成十字花，热水烫一下，去皮，切成碎粒。

2、鸡蛋打散成鸡蛋液备用。

3、面粉中一边用喷壶往面粉上喷水，一边用筷子搅搓成小疙瘩，边喷边搅，直至面粉全部变成小小的湿面疙瘩，一不小心水喷多了，变成大疙瘩，也可以用筷子或手改成小疙瘩。直至面粉变成小小疙瘩。

4、热锅凉油，下姜蒜末爆香，下入西红柿碎粒，大火翻炒至西红柿软烂。

5、添加2、3倍的热水，大火烧开。如果愿意喝汤汁浓郁的，就少放水，愿意喝汤的，水就宽些

6、用筷子分次把湿面疙瘩向热水锅里拨散，马上用勺子搅匀，免得粘连。锅开放入油菜拌均。

7、再次煮开后，转圈淋入鸡蛋液。

8、待蛋液浮起，调入酱油、盐调味，出锅前撒入香菜。