主料：蕨菜适量，对虾干适量，姜适量，蒜适量，葱适量

辅料：有机山茶油适量，盐适量，糖适量，鸡粉适量，蚝油适量，热炒露适量

做法：1.准备好各材料，虾干稍泡一下

2.蕨菜清理好后切段，烧沸一锅水后，下蕨菜煮3分钟

3.捞起蕨菜过凉，用清水泡浸1小时，中途换几次水以去涩味

4.热一锅，下有机山茶油，爆香姜、蒜、虾干

5. 下蕨菜爆炒一会

6.下调味料中的盐、糖、蚝油、鸡粉

7.材料炒透

8.下热炒露，再翻炒一下，加葱段再炒2分钟左右，关火

9.上碟即可食用。