材料

牛奶500ml，鸡蛋3个，白糖1勺

双皮奶的做法不需过滤

1、先把牛奶分成两到三小碗，加糖搅拌。

2、把小碗放微波炉里热两分钟，冷却。

3、拿一个大碗，剥下蛋清，加糖搅拌，蛋清一定要打散打匀

4、冷却好的牛奶轻挑奶皮，把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗里。

5、牛奶倒完，奶皮就沉在碗底，千万不要把奶皮弄破。

6、把蛋清和牛奶搅拌在一起，打匀，再倒入有奶皮的小碗里，奶皮会慢慢的浮起来。

7、然后把牛奶放锅里隔水蒸十到十五分钟，最好是碗上包一层保鲜膜。

8、蒸好的奶冷却，又结一层奶皮，是为双皮奶