大家好！我是小龙，身为客家人必当介绍一下家乡美食，喜欢的可以关注老乡哦。

韭菜炒鱿鱼

韭菜在我们的生活中是最常见的一种蔬菜，出现在我们餐桌上的频率也是很高的。用韭菜做的美食也不少，人们最喜欢用它做馅料，三鲜馅的饺子相信你肯定很爱吃吧？韭菜具有一种特殊的辛辣气味，这种特殊的气味让人很容易识别的，起到了开胃的作用。韭菜烹制的时间不宜长，它很容易熟，时间长了会影响口感，味道也要逊色不少，所以火候很关键。

韭菜的营养价值是很高的，它含有丰富的维生素、胡萝卜素以及矿物质，除此之外它还含有丰富的纤维素，这有助于人体的消化。现在人们的生活水平日益提高，饮食质量提高的同时也导致了心脑血管、胆固醇偏高等一些诸多的问题，平时我们经常吃点韭菜，这对预防和治疗这些问题是很有功效的。韭菜可以炒、可以做汤、可以涮火锅，吃法很多。这次我是将韭菜和鱿鱼一起炒的，鱿鱼这种海产品更是让人们喜爱，

做法步骤

1．鲜鱿鱼剖开，先切段，再切成粗条，放入滚水中，快速烫一下，捞出；韭菜切段。

2．油烧热，放入韭菜段，加盐快炒，沿锅边洒一点水，炒到韭菜味道散出来时，放入鲜鱿鱼，倒入酱油和香油，炒匀即可。

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