在我们乡下农村的山坡上野生菌的品种很多，下过雨之后去采摘是最佳的条件，因为菌类借助(小雨把泥土泡湿松软)，破土而出，茁壮生长，下雨前到雨后这期间是菌类从泥土破土而出生长最快的时期！所以是采摘野生菌类的最好条件！

品种之一，野生鸡纵菌生长特点(采摘到的地点一般只有一朵)，三塔菌生长特点(发现时三五朵有的十来朵)，这两种菌类生长之地点，玉米地红苕地，竹林间，在我们当地生长时期，在农历4月至6月种玉米之后到收割玉米之前，之味道，煮汤，清蒸，汤鲜营养之味美，在当地此品种希少，堪称山珍，所以之贵重

品种之二，野生杂菌，这种菌类生长时间在农历3月到4月期间，发现地点主要是青杠林，品种红菌，桥粑菌，鹅头菌，石灰菌等等(当地的称呼)，之味道也鲜美，在煮食过程须加注意！在我们当地煮食之前都要在锅里放入大蒜小米，如有毒蒜会变黑就不能食用(当地吃法)

品种之三，羊肚菌，此菌生长地点，阴暗潮湿竹林之地，农历3月到5月比较容易发现！之味道也之鲜美

品种之四，竹荪，生长地点也大部分在竹林之地，生长时间农历4到6月，味道无比鲜美！

综上所述菌类品种有很多，这些菌类都是比较稀少难得，在野外采摘都要能变别能吃不能吃，有无毒性，煮食过程也需要注意！生长期间还看当地气候而定