糖的有氧氧化反应过程 1. 葡萄糖生成丙酮酸 葡萄糖经糖酵解途径生成丙酮酸。

2. 丙酮酸氧化脱羧生成乙酰辅酶A 丙酮酸进入线粒体在丙酮酸脱氢酶复合体催化下氧化脱羧，并与辅酶A结合生成乙酰CoA。

此反应不可逆，总反应式为： 丙酮酸脱氢酶复合体由丙酮酸脱氢酶、二氢硫辛酰胺转乙酰酶和二氢硫辛酰胺脱氢酶三种酶组成的多酶复合体，有5种辅酶，即TPP、硫辛酸、FAD、NAD＋和HSCoA，分别含有B1、硫辛酸、B2、PP、泛酸等维生素。

当这些维生素缺乏将导致糖代谢障碍。

糖的无氧氧化反应过程 1. 葡萄糖生成2分子磷酸丙糖 （1） 葡萄糖生成6-磷酸葡萄糖 己糖激酶 （2） 6-磷酸葡萄糖生成6-磷酸果糖 变构酶 （3） 6-磷酸果糖生成1，6-二磷酸果糖 磷酸果糖激酶 （4） 磷酸丙糖的生成 醛缩酶 2. 磷酸丙糖氧化为丙酮酸 （1） 3-磷酸甘油醛氧化 3-磷酸甘油醛脱氢酶 （2） 3-磷酸甘油酸的生成 磷酸甘油酸激酶 （3） 2-磷酸甘油酸的生成 变位酶 （4） 磷酸烯醇式丙酮酸的生成 烯醇化酶 （5） 丙酮酸的生成 丙酮酸激酶 3. 丙酮酸还原为乳酸 乳酸脱氢酶