您好，您说的鸭肉煲土豆做法应该是有很多种。这里我给您讲一种我经常做的方法。

准备好一只鸭子大约在800克左右。土豆切块儿大约准备两三百克。

调料我们需要食盐，葱姜蒜，八角，花椒，料酒，调和油，香叶，红糖。

食材都准备好了以后呢，我们先将鸭子洗干净剁成小块儿。先用水焯一下，去除一下鸭子里的血水。

然后将葱姜蒜切好备用。再把土豆去皮，切成滚刀块。

锅里放油，放入红糖炒化。把焯好的鸭子倒入锅中，快速翻炒，使至均匀上色。然后再把所有的调料放到锅里，和鸭子一起翻炒。然后加水，中小火炖煮。水没过鸭子即可。这个时候大约需要煮40分钟到一个小时。等鸭肉炖烂之后，把切好的土豆放进去，再炖十分钟。

这样一大锅美味的鸭子煲土豆就熟啦。配上啤酒，细细品尝吧。