你好，非常高兴能够回答你的问题呢！

又快到夏天了，多吃苦瓜可以防暑降温、清凉爽口，是不可多得的消暑蔬菜呢。苦瓜还是减肥中的你的绝佳搭档！苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”，这种苦瓜素能使摄取脂肪和多糖减少，是不可多得的减肥佳品，夏天到了，减肥事业也要刻不容缓呢！

苦瓜清热解毒，最适合夏天吃。虽然苦瓜非常清凉爽口，但是不少人觉得苦瓜还是很苦，要不然怎么叫“苦瓜”呢？觉得太苦，再好的美食也望而却步。

其实只要方法正确，苦瓜不仅不苦，吃到嘴里回味还会有甘甜呢。首先是挑选的苦瓜，苦瓜表皮的颗粒越大且饱满，纹路清晰，就说明瓜肉越嫩、厚、苦味稍小；如果颗粒比较小，密且无规则排列，说明肉相对薄，苦味更大。

其次，在切苦瓜的时候，要斜切，之后就用盐来腌制，这样可以减少一点苦瓜的苦味，之后就可以下锅炒啦！想要吃到好吃又不苦的苦瓜，其实可以加点糖、鸡蛋一起炒，这样的苦瓜苦味就会减淡些，而且加上鸡蛋，营养价值会更高呢！

除此之外，你也可以加上辣椒炒苦瓜，那样辣椒的辣味就会掩盖住苦瓜的苦味，吃起来又辣又爽口，非常适合夏天呢！

以上就是我的回答啦！苦瓜是一种营养价值很高的蔬菜，做得好的话就会好吃又不苦的哦！希望我的回答能够帮助到你呢！