麻辣拌的做法

1. 所有原料准备好：油麦菜洗净沥干水分

2. 杏鲍菇撕成丝沥干水分

3. 笋子焯水后切片，红薯粉丝，豆腐泡备用

4. 红薯粉事先在热水里泡发

5. 调料：蚝油、原生酱油、芝麻油、香醋、油辣子、花椒油、芝麻酱、花生酱、孜然粉、熟芝麻、白糖，辣椒酱

6. 芝麻酱和花生酱各两勺用香油和少许凉开水化开

7. 香葱、香菜、大蒜切成末

8. 鱼丸，鲜虾拿出来化冻

9. 锅里水开后先把鱼丸和鲜虾焯水煮熟捞出沥干

10. 杏鲍菇、红薯粉、笋片一同放进去煮熟捞出

11. 最后烫油麦菜捞出沥干

12. 把沥干水分的的菜都放入大碗里（一定要干，没有水，要不然就是麻辣烫了）

13. 放上香葱末、香菜末、蒜末，加入3大勺拌好的花生芝麻酱

14. 加入蚝油、酱油、白糖、香醋、辣椒油、辣椒酱，花椒油、芝麻油，盐，撒上孜然粉和熟芝麻，因为我不吃鸡精味素，所以加的蚝油