猪脚姜是广东产妇坐月子吃的一道菜，胶原蛋白很丰富的哦！男女老少皆宜，酸酸甜甜的，特别的有胃口，下面就介绍它的做法吧，材料：砂锅、子姜、猪脚、鸡蛋、甜醋1准备材料，猪手一只，斩件，生姜洗净去皮2洗净去皮的生姜切片，用锅炒干水分，准备一个瓦煲，放入姜片，倒入一瓶甜醋，浸过姜片3大火煮开，接着慢火煮一个小时4鸡蛋冷水下锅煮5煮熟的鸡蛋放入冰水中，这样鸡蛋剥的光滑6洗净的猪手下滚水煮7捞起猪手放入冰水中，用流动的清水洗去浮沫，晾干备用8刚刚剥好的鸡蛋放入煲中煮10分钟，捞起备用9晾干的猪手放入煲中，倒入一瓶醋，同样是醋盖过猪手，慢火煲30分钟10猪手煲了30分钟后放入刚捞起的鸡蛋，一同慢火煲1小时11猪脚姜煮好啦，最好是隔一天再吃，这样入味，如果忍不住的话就隔一顿吧，越放越入味，都没有猪手的油腻，鸡蛋从里到外都是香香的哦，姜也不辣了小贴士醋里面不要有水哦，这样能保存久点，一定要用瓦煲，不要用电饭锅或铁锅，因为是醋，长时间了会跟铁发生反应的，基本全程都是慢火，最少要煮1.5个小时，这样才能入味，煮好后不用放冰箱都可以，慢慢吃，很适合全家老小吃的滋补食品哦，简单美味