血清总胆固醇是指血液中所有脂蛋白所含胆固醇之总和，临床上将血总胆固醇增高称为高胆固醇血症。

血清总胆固醇增高是动脉粥样硬化的危险因素之一，长期高脂血症会对动脉内膜造成损伤，在动脉内膜（主要是大中型动脉如主动脉、冠状动脉和脑动脉）形成脂质条纹，最终形成纤维粥样斑块。

高热量，高脂、高饱和脂肪酸饮食促进胆固醇合成，使其在血中的浓度增高，丰富不饱和脂肪酸和纤维素可使其浓度降低。

若发现血清胆固醇增高，应积极改变自己的生活方式，比如控制体重、增加运动，多吃新鲜蔬菜和水果，多喝水，减少摄入高热量高脂饮食。如果通过改变生活方式还是无法使其降低至正常，应积极去医院寻求医生的指导。