香菜功效与作用

香菜具有如下功效与作用：

1.香菜性温，适宜脾胃虚寒者食用，具有温胃散寒、助消化、缓解微痛的功效。

2.主治发汗透疹，消食下气，醒脾和中，消热利尿。适用于感冒、小儿麻疹或风疹初期时透发不出、食物积滞、胃口不开、消化不良等症。

3.香菜营养丰富，含维生素C、胡萝卜素、B族维生素，矿物质钾、钙等物质。

4.现代研究发现，香菜具有降血脂，扩张血管，增加冠脉血流量，降低血压和胆固醇，软化血管等作用。

5.可缓解视疲劳，预防干眼症和夜盲症的发生。

6.香菜中含有的黄酮素、多种维生素及微量元素等物质还有护肾、降血糖等作用。

香菜，学名芫荽，属伞形目双子叶植物纲，是一种有特殊香气的植物，味辛，性温。需要注意的是，伴胃溃疡、口臭、严重龋齿或生疮等疾病者不宜食用。腐烂、发黄的香菜有一定毒素，不宜食用。

尽管香菜的某些成分在现代研究中具有一定作用，不过有效含量和效果都有限。作为食物不用于疾病治疗，不能替代药物。

本内容由北京积水潭医院 营养科 副主任医师 赵霞审核

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