谢邀。味精和鸡精均为调鲜助餐的调味品。

味精诞生已有百年历史了，德国人最早发现，日本柃木商社最早投产，产品名为味之素，中国最早于1923年由上海天厨投产，定名味精。

早年味精由面筋水解法取得，六十年代由粮食经发酵法取得。味精学名谷氨酸钠。原成品为粉状味精，含量为80%，七十年代逐步由99%晶体味精取代。

而鸡精则是复合调料，于八十年投产，其含量为味精丶盐丶鸡粉丶蛋及少量呈味肌苷酸等混合后，经喷雾造粒干燥制成，而鸡精中味精含量比例较高。

两者没有谁优谁劣区别，但一般味精外观容易观察，只要晶形规整晶亮即可，而鸡精是复合调料，外观较难观察，容易返潮。

选择大牌品种及正规商场选购为要，一般不会有什么问题，而据了解这两种产品造假现象已大为减少了，但仍切莫贪便宜，便宜沒好货！还得说一句，使用出锅前投放，适量食用为宜！