黄油完全融化了还能做饼干。黄油曲奇饼干的做法：

1.黄油切小块放入碗中，室温放至软化（冬天的话，可隔温水软化）。

2.软化后的黄油加入糖粉，用打蛋器打至蓬松、颜色变浅。

3.分三次加入蛋黄继续搅打均匀。

4.搅打均匀的黄油蛋糊平分成三份，每份约110克左右。

5.其中一份加入100克低粉、10克奶粉，用刮刀拌匀，拌成光滑的面团。

6.另外两份分别加入90克低粉、10克可可粉（红曲粉）和10克奶粉拌成光滑的面团。

7.三个面团分别放入保鲜袋中，入冰箱冷藏30分钟。

8.面团稍按扁，用擀面杖擀成约3mm厚的面片，用模压刻出形状。

9.烤箱预热150度，中层，上下火，烤15分钟左右，烤至饼干颜色变黄即可。