五花肉洗净擦干切成丁

步骤 2

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用生抽和料酒拌匀腌一会儿

步骤 3

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尖椒、西红柿和茄子都洗净切成丁

步骤 4

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蒜切末

步骤 5

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锅入油，热后倒入五花肉丁，中小火翻炒，炒至肥肉部分的油浸出，肉微微发焦

步骤 6

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倒入蒜末和茄子丁，中大火翻炒

步骤 7

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茄子丁略微变软的时候倒入西红柿丁，翻炒几下。沿着锅边淋入适量清水

步骤 8

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调入甜面酱、蚝油和少许生抽，翻炒均匀

步骤 9

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倒入尖椒丁翻炒

步骤 10

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最后调入少许白糖、香油和适量盐，炒匀即可