鸡腰子是鸡身上的一个器官，属于鸡杂的一种。鸡腰子对人体有很好的滋补作用，很多人喜欢吃鸡腰子，但是不知道应该如何烹饪出美味的鸡腰子，鸡腰煮法有很多种，下面我们就来一下了解一下吧

1、洋葱鸡腰

材料：

鸡腰子300克、洋葱1个、辣椒2个，白芷、八角、料酒、食用油、老抽、淀粉

做法：

(1)将鸡腰子洗净后，切成片，用料酒腌制10分钟左右;

(2)锅内水烧开，放入白芷、八角，将腌制好的鸡腰子放入汆熟;

(3)将汆好的鸡腰子捞出待用;

(4)油锅烧热后，放入鸡腰子爆炒，再放入洋葱、辣椒同炒，加点老抽，勾薄芡即可 2、香菇烩鸡腰子

材料：

鸡腰子4个、香菇5朵，鸡高汤、食盐、胡椒粉、黄酒少量

做法：

(1)将鸡腰子洗净切片，香菇泡好，切十字花刀;

(2)鸡高汤倒入锅中，放入食盐、胡椒粉、黄酒、香菇小火炖大约10分钟左右;

(3)放入切好的鸡腰子继续煮5分钟，撒上香葱花即可